Eton Mess adalah dessert klasik asal Inggris yang terkenal karena kesederhanaannya: kombinasi stroberi segar, krim kocok lembut, dan potongan meringue renyah. Meski tampilannya terlihat “berantakan”, cita rasanya justru seimbang antara manis, asam, dan creamy, menjadikannya favorit di musim panas.
Hidangan ini sangat populer di Inggris dan sering disajikan saat acara santai, pesta kebun, hingga perayaan olahraga.
Asal-Usul Eton Mess
Nama dessert ini berasal dari Eton College https://hidayatullahbatam.com/kontak/, sekolah bergengsi di Inggris. Konon, hidangan ini pertama kali disajikan pada acara tahunan pertandingan kriket antara Eton dan Harrow.
Ada cerita populer yang mengatakan bahwa dessert pavlova yang semula rapi tidak sengaja “hancur” atau tercampur, sehingga tercipta kombinasi acak stroberi, krim, dan meringue — dari situlah muncul istilah “Mess” (berantakan).
Komposisi dan Cita Rasa
Eton Mess terdiri dari tiga bahan utama:
- Stroberi segar – memberikan rasa manis alami sekaligus sedikit asam menyegarkan.
- Whipped cream (krim kocok) – lembut dan ringan.
- Meringue – potongan kue putih renyah berbahan dasar putih telur dan gula.
Tekstur renyah dari meringue berpadu dengan krim yang lembut dan stroberi yang juicy menciptakan harmoni rasa yang sederhana namun memikat.
Cara Membuat Eton Mess
Salah satu alasan dessert ini populer adalah karena mudah dibuat.
Langkah singkat:
- Potong stroberi dan campur dengan sedikit gula (opsional).
- Kocok krim hingga lembut dan mengembang.
- Hancurkan meringue menjadi potongan kasar.
- Campurkan semuanya secara perlahan tanpa perlu diaduk terlalu rata.
Sajikan dalam gelas transparan agar tampilannya terlihat menarik.
Variasi Modern Eton Mess
Walaupun versi klasik menggunakan stroberi, kini banyak variasi yang dikembangkan, seperti:
- Eton Mess dengan blueberry atau raspberry
- Versi mangga tropis
- Tambahan saus cokelat
- Versi es krim untuk sensasi lebih dingin
Namun, stroberi tetap menjadi versi paling autentik dan populer.
Mengapa Eton Mess Begitu Digemari?
- Mudah dibuat tanpa teknik rumit
- Bahan sederhana dan mudah ditemukan
- Cocok untuk musim panas
- Tampilannya rustic dan Instagramable
Dessert ini sering muncul dalam menu restoran di kota seperti London serta menjadi bagian dari tradisi kuliner Inggris yang ikonik.
Kesimpulan
Eton Mess adalah contoh sempurna bahwa dessert lezat tidak harus rumit. Perpaduan stroberi segar, krim lembut, dan meringue renyah menciptakan rasa klasik yang tetap relevan hingga kini. Cocok disajikan dalam suasana santai maupun acara spesial, Eton Mess adalah hidangan manis khas Inggris yang patut dicoba.